غذای سه بعدی پرینت شده چیست؟

جوانب مثبت و منفی پرینت سه بعدی مواد غذایی

مزایای چاپ سه بعدی

• صرفه جویی در وقت

• سفارش سازی

• خلاقیت

محدودیت های چاپ سه بعدی

• نوع غذا

• قیمت بالا

• خطر شکست

پرینتر های سه بعدی مواد غذایی برای چه افرادی مناسب است؟

• رستوران ها و کیک پزی ها

• تولید مواد غذایی صنعتی

در بخش تولید مواد غذایی صنعتی، چاپ سه بعدی خوراکی به تولید کنندگان این امکان را می دهد تا محصولات خود را با تولید جدید متفاوت کنند. Barrilla یک شرکت غذایی ایتالیایی است که برخی از محصولات ماکارونی خود را چاپ می کند.

• مصرف خانگی

پرینتر های سه بعدی برای استفاده شخصی نیز سازگار هستند. این چاپگرها با شخصی سازی مواد غذایی می توانند خلاقیت بیشتری در آشپزخانه ایجاد کنند.

چه غذاهایی قابل چاپ شدن هستند؟

تقریبا هر نوع غذایی که به صورت خمیر یا پوره باشد می تواند به صورت سه بعدی چاپ شود.به طور مثال مواد تشکیل دهنده می تواند شامل:

• شکلات، آبنبات و شکر 

 

 

 

•  خمیر پنکیک یا خمیر کوکی

• ماکارونی و غلات

  
  
   

• میوه ها و سبزیجات

  

حتی پیتزا را می توان تا حدی چاپ سه بعدی کرد. اما کاربران مجبور هستند بعضی مراحل مانند پاشیدن برخی پیزها روی پیتزا را به صورت دستی انجام دهند.

مدل های سه بعدی مواد غذایی

برای چاپ مواد غذایی کاربران می توانند با استفاده از نرم افزار CAD مدل خود را طراحی کنند و حتی امکان بارگیری مستقیم مدل سه بعدی در سایت dedicated STL file website نیز وجود دارد.

چاپگرهای تزیینی سه بعدی مواد غذایی

• پرینترهای سه بعدی روی قهوه

در اینجا به نظر می رسد هیچ ارتباطی بین پرتره مونالیزا و قهوه وجود ندارد. اما به لطف چاپگرهای سه بعدی ، دیدن بانوی خندان زیبا در یک فنجان قهوه نیز امکان پذیر شده است.در واقع ترکیبی بین فناوری پرینت سه بعدی و چاپ جوهر افشان این اجازه را میدهد تا بالی هر نوع نوشیدنی پوشیده از کف، تصویر بکشند. به همین ترتیب Ripple Marker به کاربران کمک می کند تا بتوانند سلفی های شخصی، پیام و یا هر چیز دلخواه دیگری را روی نوشیدنی خود چاپ کنند. یکی دیگر از پرینتر های قهوه موجود Lixian 3D CafeMaker است. 

• چاپگرهای سه بعدی تزیین کیک

متخصصان صنعت کیک پزی گاها برای تزیین کیک یا شیرینی پزی از چاپگرهای سه بعدی استفاده می کنند. آنها با استفاده از ورق های کاغذی و جوهرهای خوراکی هر نوع تصویری را می توانند روی کیک چاپ کنند.

 
در ادامه چگونگی پرینت سه بعدی شیرینی را مشاهده می کنید:

آیا موادغذایی پرینت شده سالم و بهداشتی نیز هست؟

وقتی قانون ایمنی مواد غذایی در سال 2011 به تصویب رسید، مقرراتی برای این مورد نیز وضع شد. اگر خوراکی ها توسط دستگاهی که مناسب برای تولید مواد غذایی و کاملا  تمیز و بهداشتی نیز هست چاپ شده باشد هیچ گونه ضرری نخواهد نداشت.مواد اولیه غذاهای پرینت شده چیزی جز مواد اولیه ی معمولی که در طی فرآیند اکستروژن توسط نازل روی یک سطح قرار می گیرند، نیستند.